Beschrijving

De veelzijdige groene erwt

De groene erwt is zeker in Nederland een bekend gezicht dankzij de Nederlandse erwtensoep waarin vooral de split erwt wordt gebruikt. De groen erwt is onderdeel van een grote familie aan erwt achtigen. Zij vallen in de zelfde groep als bijvoorbeeld Kapucijners, de Doperwt, de Spliterwt, de Gele erwt(veevoederindustrie), Peultjes en Suikererwt ook wel bekend als de sugar snaps. De ronde groene erwt is een landbouwerwt en diende in het verleden als eiwitrijke grondstof voor de veevoederindustrie. Tegenwoordig wordt hiervoor de sojaboon veelal gebruikt.

De meeste erwten worden gedopt gegeten, maar van sommige variëteiten, met name de peultjes en de suikererwt, zijn ook de (jonge) peulen eetbaar. Echter micro greens gaan hier in een stapje verder. Bij microgreens worden de jonge scheuten van het plantje geoogst en geconsumeerd.

Gebruik in microteelt:

Voor het kweken van micro teelt groene erwten ga je eigenlijk te werk net als bij de kikkererwten
Je snijd de spruiten af voor consumptie

Doe de erwten in een afsluitbare pot met gaas deksel of anders dek je de pot af met gaas en een elastiekje.
Week de groene erwten minimaal 8 uur of een nacht. Giet ze af en spoel ze grondig af.
Keer de pot schuin boven een kom zodat de groene erwten uitlekken en toch lucht laten circuleren.
Herhaal het spoelen en uitlekken 2-3 keer per dag totdat de spruiten de gewenste lengte hebben, meestal 3-4 dagen.

Voedingswaarden:

• 100 gram verse (rauwe) erwten bevat gemiddeld
• 10 g koolhydraten
• 5 g eiwit
• 0,3 g vet

Verder aan mineralen

• 20 mg calcium
• 2 mg ijzer

en aan vitaminen;

• 0,4 mg caroteen
• 0,17 mg B1
• 0,16 mg B2
• 50 mg C
• De energiewaarde van 100 g is 264 kJ ( 63 kcal)

Meer zaden voor MicroGrow kunt u hier vinden