Beschrijving

Alfalfa zaden

Alfalfa zaden komen van een plant die wij in Nederland beter kennen als Luzerne. Alfalfa is een van de favorieten van de microgreens. Alfalfa heeft een frisse, licht bittere, nootachtige smaak. Je kunt Alfalfa microgreens op verschillende manieren gebruiken, denk bijvoorbeeld aan het verwerken in soepen of als garnering op salades. Maar ook met eiergerechten komt Alfalfa goed tot zijn recht. Ze bevatten ook weinig calorieën en zijn erg rijk aan vitamines

Zelf Alfalfa zaaien

Het word aanbevolen om de zaden grondig te spoelen met schoon en helder water voordat u gaat zaaien. Je kunt het kiemproces versnellen door de zaden van tevoren ongeveer 10 uur te weken.
Verdeel de Alfalfa kiemen vervolgens dicht verspreid over de bakken/bakjes waar u in gaat kweken. Besproei de grond vervolgens tot deze goed nat is. Alfalfa kun je op deze manier het hele jaar door kweken

Ontkiemen

1-2 dagen bij 18-20 ° C – zorg ervoor dat de jonge spruiten die boven komen minimaal 2 x per dag water krijgen

Licht

Het proces van ontkiemen en groeien word bevorderd door licht. Dit kan direct zonlicht zijn maar dit kan ook onder bijvoorbeeld PL of LED verlichting

De oogst

Je kunt de Alfalfa spruiten oogsten na 8 tot 10 dagen. Gebruik een goed scherp mes of scherpe schaar en snijd of knip de Alfalfa ongeveer een cm boven de grond af

Wat kan ik met Alfafa doen

Alfalfa spruiten kun je op verschillende manier gebruiken. Als je de de spruiten kort afspoelt onder schoon water smaken ze het prima rauw op brood of als salade-ingrediënt. Je kan de Alfalfa spruiten ook stomen waarna je ze in bijvoorbeeld soepen en sauzen kunt verwerken.
Voorzichtig gestoomd, kunnen ze ook worden gebruikt in pan gerechten of gewoon bestrooid op een soep.

Een ruim overzicht van geschikt voor MicroGrow en Kiemgroente zaden vind u hier